Browse > Home / советы / Купаты, сардельки и колбаски для гриля

| Subcribe via RSS

Купаты, сардельки и колбаски для гриля

апреля 21, 2013 Posted in советы


Для пикника отлично подходят купаты, они представляют собой сочные сардельки, которые изготовлены из рубленого мяса. Такие сардельки просто обязаны таять во рту. Реально дела обстоят не столь хорошо, в купаты добавляются жилы, много жира, шкурки. Вы не можете в магазине посмотреть, что внутри оболочки этого изделия. Мы провели свою экспертизу купат нескольких производителей. Лидером среди них оказалась торговая марка под названием «Варижарь», хорошими были и купаты Микояновского мясокомбината.

Купаты, сардельки и колбаски для гриля

Для жарки на гриле принято использовать и сардельки. Но и в них часто оказывается слишком много жира. В них зачастую содержится от 24 до 30% жира. Еще жирнее оказались шпикачи. Это очень вредно для организма.

Многие отдают предпочтение колбаскам для жарки на гриле. Их не нужно мариновать, их удобно жарить. Каждый мясной завод выпускает сегодня колбаски для приготовления на гриле. Мы провели эксперимент и выяснили, что колбаски с добавлением прованских трав были жирноваты. Лучшими оказались мюнхенские сосиски. Посмотрите на состав колбасок для гриля, в них не должно быть шпика. Если вы купите обычные сосиски, не для готовки на гриле. То вероятней всего они у вас лопнут при приготовлении. Не все сосиски предназначены для этих целей, а вся загвоздка в их оболочке.

Сегодня оболочка у сосисок бывает не только натуральной, но и целлюлозной, коллагеновой, полиамидной. Полиамидная оболочка это обычный целлофан. Натуральная оболочка – это кишки. Целлюлозная оболочка напоминает целлофан, но ее готовят из хлопка. Коллагеновая оболочка напоминает натуральную, но готовят ее из костной муки, которую затем расплавили. Коллагеновая оболочка и полиамидная лопаются при приготовлении на гриле. Покупайте для пикника сосиски в натуральной оболочке или целлюлозной.

Напоминаем, что конспект является лишь краткой выжимкой информации по данной теме из конкретной передачи, полный выпуск видео можно посмотреть здесь Среда обитания: Ели мясо мужики. Выпуск от 21 апреля 2013


Оставить комментарий или два